المسلمون في هولاندة و اللحم الحلال

متابعة : الوكالات

يعيش في هولندا نحو مليون مسلم من مجموع 16 مليون مواطن هولندي، وأغلبهم من المغاربة و الأتراك  والإندونيسيين، في حين لا يتجاوز عدد اليهود في البلاد 50 ألفا،  وقبل أعوام مضت دار صراع طويل تحت قبة البرلمان الهولندي حول قرار “اتفاقية” تتيح للمسلمين واليهود ذبح الحيوانات حسب الشعائر الإسلامية واليهودية.

ولأن القانون الهولندي يشترط أن يفقد الحيوان الوعي قبل ذبحه حتى لا يعذب، فقد صادق البرلمان منتصف العام 2011 على قانون يمنع الذبح حسب الشعائر اليهودية والإسلامية في ذلك الوقت، لكن ضغط الشارعين المسلم واليهودي تواصل في هولندا وأطلقت مبادرة يهودية إسلامية للتصدي لحظر الذبح من دون تخدير،  وبعد عام من صدور قانون منع الذبح الحلال، تم التوصل في يونيو 2012 لما تعرف بـ”اتفاقية الذبح الطقسي” بفضل مشروع قانون تقدم به “حزب الحيوانات” في هولندا،  وهذه الاتفاقية كانت بعد التوافق بين الحكومة الهولندية والمرجعيات الدينية اليهودية والإسلامية وملاك المسالخ.

وبموجب الاتفاقية تم إصدار شهادات للمحال التي تمارس الذبح الحلال، وشهادات خاصة لمذابح تذبح بطريقة شرعية، وكان من شروط الاتفاقية تدريب كوادر متخصصة لممارسة الذبح الحلال، وعدم تعريض الذبيحة لضغوط تسبب لها التوتر في اليوم السابق للذبح والإمساك بها جيدا أثناء الذبح على أن لا تتعدى العملية ثواني معدودة بسكين ذات طول معين وحادة بعد حلق الصوف حول عنق الذبيحة ليتم الذبح بضربة واحدة.

 ويقول التجار ، أن الإقبال على شراء اللحوم الحلال كبير جدا ليس من قبل المسلمين فقط، بل من قبل اليهود المقيمين في هولندا والهولنديين أيضا، والسبب ،  هو أن لحوم الحلال طازجة وصحية ولها نكهة ألذ،  ويقول أحد التجار ، أن اللحوم المذبوحة على الطريقة الإسلامية تعد أغلى بنسبة25 في المائة  من اللحوم الأخرى، فإنها أفضل من حيث النوعية، لأنها تخضع لرقابة أكبر من تلك التي لدى الشركات التجارية.

وتوفر المحلات التجارية بضائع مختلفة كتب عليها حلال أو “الذبح على الطريقة الإسلامية”، كما أن أغلب المطاعم  المغربية و التركية  تضع علامة حلال على واجهاتها وفي قوائم الطعام التي تقدمها، وتحرص دائما على إبراز شهادة “حلال” فيها.

ويأتي المزارعون أو مربو المواشي إلى مسالخ مخصصة للذبح وذلك بعد الاتصال بالمسالخ وحجز مواعيد رسمية للذبح، وبناءً على ذلك، كما يقول ماتيس ديرفندر -وهو عامل في مسلخ جنوبي هولندا- “نستدعي طبيبا مختصا لمعاينة المواشي قبل ذبحها والتأكد من أنها جيدة وخالية من الأمراض، ثم يأتي دور من يقوم بالذبح”.

ولأن القوانين في هولندا تشترط تخدير المواشي قبل ذبحها بإطلاق رصاصة تخدير عليها وذبحها خلال دقائق، وهو ما يخالف طريقة الذبح المتبعة عند المسلمين واليهود، لذلك يحصل من يريد الذبح من المسلمين أو اليهود على خبير مختص لديه شهادة خاصة ومعتمدة من الجهات المختصة والمرجعيات الدينية في أوروبا، وهذا الخبير هو من يقوم بهذه العملية ولا يستطيع أي شخص أن يقوم بها.